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桑叶涨蛋

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散步，看到河边的鲜嫩桑叶，这么好的东西，不吃太可惜了，拿来涨蛋多好！

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鸡蛋 4个

、

小葱适量

、

食盐，料酒适量

、

香油少许

、

桑叶 2两

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
采摘鲜嫩桑叶，洗净后，用盐水浸泡10分钟，再切碎，同鸡蛋一起打匀，加入盐，胡椒粉，一点点香油。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，放入一大勺香油，继续加热，4-5层油温时，下入桑叶蛋液，用勺子不断搅动，待蛋液成型后，轻轻晃动锅，不断转动
步骤3/4 点击查看大图
待正面定型，来个大翻，煎另一面。不会大翻的，用锅铲协助翻个面，继续煎透就可以了。
最后一步点击查看大图
桑叶翠绿，鸡蛋喷香。吃起来特别爽口！

小贴士

桑叶的功效：疏风清热，润肺清燥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-04 · 江苏省

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