金枕蛋糕2
金枕蛋糕好吃,金枕蛋糕食材与之前有所不同,这次把木薯粉换成了玉米粉,看玉米粉做的口感会不会更好吃些。结果是玉米粉的做法也好吃,组织柔软蜂窝装分布均匀。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/6
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蛋白组合:蛋白10个,细砂糖125克,玉米淀粉18克,柠檬汁10滴(1克)。
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步骤2/6
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蛋黄组合:(1+2)牛奶、玉米油搅拌均匀,加入(3)蛋糕面粉,泡打粉,盐,玉米淀粉过筛搅拌均匀,加入(4)蛋黄10个,搅拌均匀备用。
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步骤3/6
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蛋白中加入柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋白中,打到像山峰一样再加入玉米淀粉,继续搅拌均匀即可备用。
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步骤4/6
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蛋白液打好后分三次加入蛋黄液中,搅拌均匀装入模具中,模具中间挤入黄油(或者黄油切片、切条,摆入模具中间),撒上表面装饰,这里是蔓越莓和巧克力豆,每个表面用量20克。
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步骤5/6
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烤箱预热,预热好的烤箱140℃60分钟。每个烤箱的脾气不一样,火候大小不一样,要根据自己的烤箱掌握蛋糕的温度、颜色,烤至金黄满意即可停火。
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最后一步
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蛋糕出炉了,我用了60分钟烤出来就这个颜色,蛋糕细腻蜂窝分布均匀柔软好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-04 · 广东省
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