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长崎蜂蜜蛋糕的做法

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长崎蜂蜜蛋糕

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食材清单加入采购清单

新鲜全蛋液 2160g

、

细砂糖 800g

、

油菜、洋槐、荆条混合蜂蜜 150g

、

盐 10g

、

面包用小麦粉 360g

、

低筋小麦粉 590g

、

复合糕点乳化剂（SP） 127g

、

纯牛奶 250g

、

金味液态酥油（牛奶味） 750g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、盐搅拌至糖融化快速打至发白
步骤2/8 点击查看大图
2.加入粉类慢速搅拌均匀然后快速搅打2分钟
步骤3/8 点击查看大图
3.加入SP中速打发，然后慢速加入牛奶、液态酥油搅匀装入模具
步骤4/8 点击查看大图
步骤5/8 点击查看大图
步骤6/8 点击查看大图
4.面火155℃，底火150℃，烤60分钟快速掉头，再烤45分钟出炉，冷却切成需要的形状即可。
步骤7/8 点击查看大图
Tips（贴士）:烘烤时每隔10分钟用刮板搅拌消泡一次需循环三次
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-04 · 上海市

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