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春夏之交，多给孩子做这菜的做法

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春夏之交，多给孩子做这菜

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春夏之交，多给孩子做这菜，排骨软烂鲜香，土豆滑糯入味，贵也买，利于生长发育，滋养脾胃，强健筋骨。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做就是我的味#

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

土豆 2个

、

花椒粒适量

、

盐适量

、

葱姜适量

、

金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
土豆去皮洗净，切滚刀块。
步骤3/7 点击查看大图
排骨不要焯水，这样炒太香了，包你吃一次就上瘾。锅中不用加油，排骨直接入锅翻炒，炒至没有汁水，排骨本身有油脂，这样一炒，既释放了排骨中的脂肪，吃得更健康。而且做出来的排骨还不油腻，好吃又下饭。
步骤4/7 点击查看大图
炒好的排骨，看着是不是比焯水的排骨肉质紧实，没错，吃起来口感还好。炒锅加入适量的金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，爆香花椒粒，取出扔掉，然后爆香葱姜，加入排骨翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
加入适量的生抽、料酒翻炒上色。加入适量的水，略多一点，少加一点醋，提味还能促进排骨快熟（可以不加），大火烧开，中火炖15分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
排骨基本炖熟，加入土豆、盐、冰糖，继续中火炖10分钟左右。
最后一步点击查看大图
大火收汁，出锅。不要收得太干，汤汁泡饭特别香，小朋友最喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-02 · 黑龙江

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