千张肉卷
千张,我们这里又叫豆腐皮,属于豆制品,富含丰富的蛋白质,可作为高血压,高血脂,冠心病,肥胖等多种疾病的辅助治疗。千张做法多种多样,可炒可卤可凉拌,这道千张卷肉营养好看又健康,采用蒸制的做法,低卡高蛋白,很适合减肥的Meimei哦。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
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步骤1/13
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1.准备材料:千张,猪肉,葱、姜、蒜,鸡蛋,金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油。
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步骤2/13
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姜蒜洗干净切末。
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葱洗干净切碎待用。
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步骤4/13
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猪肉剁成肉馅。
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步骤5/13
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将猪肉馅,葱姜蒜等放在一个碗里,加入1勺蚝油,1勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油,1勺料酒,1勺酱油,1勺十三香,盐适量,鸡精少许,蛋清1个,拌匀成肉馅,腌制5~8分钟。
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步骤6/13
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千张用烫水泡一下,切成正方形待用。
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步骤7/13
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取1块千张皮,对角放入适量肉馅。
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步骤8/13
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卷起来。
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步骤9/13
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摆到盘子里,放上红辣椒点缀一下,中间打入蛋黄。
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步骤10/13
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上锅蒸15分钟,取出来倒掉蒸出来的水份。
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步骤11/13
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1勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,适量盐兑适量水,调成蚝油汁。
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步骤12/13
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锅里放入少量金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油,油热后倒入蚝油汁加热收汁。
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最后一步
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将蚝油汁浇在蒸好的千张肉卷上,就可以开吃了。味道好极了,还没有等上桌就被家里小盆友吃了一个。
1.千张用开水烫的目的是去除豆腥味。
2.小米辣是用来点缀的,可以换枸杞,也很漂亮.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-02 · 云南省
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