【季节小炒】香椿芽煎蛋
【香椿芽的功效与作用】 清热利湿、驱蛔虫 香椿芽是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，具有清热利湿、驱蛔虫等功效。 1、驱蛔虫：香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，所以可用于蛔虫病。 2、清热利湿：香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，可用于肠炎、痢疾、泌尿系统感染。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/9
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选比较嫩的香椿芽，头茬最好。
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去掉老根。
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水开下入香椿芽，变绿色后捞出备用。
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彩椒切成小粒。
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焯好的香椿芽切碎。
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步骤6/9
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鸡蛋打散。
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步骤7/9
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香椿芽倒入鸡蛋液中，加入少许盐，搅拌均匀，锅中加入少许油，倒入香椿芽鸡蛋液。
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步骤8/9
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小火慢煎，撒上彩椒粒和黑芝麻。
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最后一步
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盛入盘中，撒上少许欧芹碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-01 · 吉林
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