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酿瓜花的做法

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酿瓜花

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我们本地素有吃南瓜苗和南瓜花的习惯。南瓜是雌雄异花同株的植物，开花传粉以后，只有雌花可以结南瓜，雄花只负责提供花粉，所以我们吃的南瓜花是雄花。

食材清单加入采购清单

新鲜南瓜花一把

、

猪前腿肉 200克

、

水豆腐 250克

、

料酒，蚝油各1汤匙

、

盐，生粉，鸡精，胡椒粉各适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
左边是雌花，右边是雄花
步骤2/8 点击查看大图
洗净南瓜花。
步骤3/8 点击查看大图
去掉绿色的花萼
步骤4/8 点击查看大图
摘掉南瓜花的雄蕊，这个可以用来煎鸡蛋，也很美味。我把它切碎拌到肉沫里了。
步骤5/8 点击查看大图
水豆腐、肉沫、葱花，切碎的花蕊，加适量盐、蚝油、生粉、鸡精、料酒等一起绞打拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
把馅料填进花里，然后把花瓣包上
步骤7/8 点击查看大图
然后用花柄插进去固定，这样就不会散开了。
最后一步点击查看大图
酿好后，可以蒸熟，也可以像我一样用来煮汤，鲜甜味美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-30 · 广西

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