手抓饼版淄博紫米饼
最近被淄博的美食迷住啦,去不了淄博那就在家里复刻这款紫米饼吧, 饼皮酥酥脆脆,内馅糯叽叽 奶香味浓郁真的巨好吃! 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
-
步骤1/18
点击查看大图
容器中加入紫米和白糯米各150克。
-
步骤2/18
点击查看大图
把2种米一起清洗干净,倒入适量清水浸泡过夜。
-
步骤3/18
点击查看大图
把浸泡好的2种米倒掉浸泡过的水份后把米倒入电饭煲的内胆里。
-
步骤4/18
点击查看大图
加入适量清水,按平时煮饭的水量加入约没过一节手指的量左右即可。
-
步骤5/18
点击查看大图
盖上电饭锅盖,按煮饭键焖煮45分钟左右。
-
步骤6/18
点击查看大图
紫米饭煮好啦,趁热开始调味了。
-
步骤7/18
点击查看大图
在紫米饭里加入40克白砂糖和35克炼乳来增加甜味与奶香味。
-
步骤8/18
点击查看大图
把紫米饭和白砂糖、炼乳混合拌匀即可。
-
步骤9/18
点击查看大图
然后把紫米饭装入玻璃盘中压紧实铺平整后放入冰箱冷藏定型。
-
步骤10/18
点击查看大图
取一张手抓饼平铺在案板上。
-
步骤11/18
点击查看大图
铺上满满的奶香紫米馅。
-
步骤12/18
点击查看大图
把手抓饼折过来把奶香紫米馅包起来。
-
步骤13/18
点击查看大图
把包裹好的紫米饼放置一旁待用。
-
步骤14/18
点击查看大图
起锅用植物油把平底锅刷均匀后放入包好的紫米饼全程开小火慢烙,煎至表面金黄。
-
步骤15/18
点击查看大图
继续翻面把另一面也煎至表面金黄,边缘也要立起来煎一下。
-
步骤16/18
点击查看大图
饼皮酥酥脆脆,内馅糯叽叽的手抓饼版的淄博紫米饼就做好啦!
-
步骤17/18
点击查看大图
口感酥甜软糯,细腻绵软真的巨好吃。
-
最后一步
点击查看大图
最近被淄博的美食迷住啦,去不了淄博那就在家里复刻这款紫米饼吧, 饼皮酥酥脆脆,内馅糯叽叽 奶香味浓郁真的巨好吃!
1:白砂糖和炼乳的量可按个人口味添减。
2:饼皮表面需煎至每一面都金黄酥脆口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-28 · 广东省
淄博紫米饼的相关分类
淄博紫米饼的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5330401人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5890469人看过 -
#打工人的健康餐#蒸的不上火--紫米蒸糕/发糕
160316人看过 -
紫米饼
79315人看过 -
芝士紫米饼|免烤箱!外脆里糯!奶香十足还拉丝!
39758人看过 -
鸡蛋灌饼
567806人看过 -
#打工人的健康餐#菠萝烤鸡翅
188989人看过 -
快手营养美味早餐——鸡蛋饼
50217人看过 -
#打工人的健康餐#紫薯豆乳餐包
156577人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9587237人看过 -
里脊小酥肉
147029人看过 -
油皮酱肉包
691938人看过