北京也能采艾草做青团~
北京也是有艾草的,在京郊山里、郊野公园仔细找都能找到~ 我在顺义的一个NIO换电站旁边发现了好大一丛,车被吊起来换个电池的功夫,我就掐了一堆艾叶的尖儿,用裙子兜着,惹得全身都是青草香(^_^)
-
步骤1/9
点击查看大图
好大一丛艾草啊,发财了~
-
步骤2/9
点击查看大图
细看叶子,使劲记一下,再见到认清了~
-
步骤3/9
点击查看大图
掐尖摘了一大堆~背面是有白色绒毛的~
-
步骤4/9
点击查看大图
艾叶洗净,入开水锅焯烫一下(为了固色可以加一勺小苏打或者碱面),水开了赶紧捞出过冷水~将略微攥干的艾叶再加点水入料理机打碎,糯米粉:粘米粉=2:1的比例,用艾草汁和成面团
-
步骤5/9
点击查看大图
面团揪成饺子剂子那么大,再包上等量的馅料(我用的是自制的玫瑰红豆沙馅料),包起来~
-
步骤6/9
点击查看大图
上蒸锅蒸20分钟就好啦~
-
步骤7/9
点击查看大图
出锅我刷了一层清淡无味的葡萄籽油,用保鲜膜裹起来,就像模像样了( ̄▽ ̄)
-
步骤8/9
点击查看大图
新做好的青团软软糯糯、满口青草香特别好吃~
-
最后一步
点击查看大图
做了好多呀,吃不了拿去送朋友~
但是令我不解的是放久了会硬,不像买来的会一直保持很软,南方的同学透露一下神秘的面团配方呗其实也有一个workaround,就是把艾叶焯烫过凉攥干以后冷冻起来,少量多次每次现吃~ 打算下次再去换电时多薅一些羊毛回来储存,想着做艾叶冷淘肯定也是极好味的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-27 · 北京市
青团的相关分类
青团的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#吃青团吧
34885人看过 -
青团 春天的味道
145327人看过 -
一颗青团 藏味春天|柔软不硬的青团配方
179841人看过 -
#女神野餐记#青团不塌馅,皮不会硬的教程,跟着来做吧
173104人看过 -
【青团(艾草版)】猪油红豆馅入
1535163人看过 -
#女神野餐记#咸香口味青团,有没有跟我一样没有澄面的
139914人看过 -
花生芝麻艾草青团
7249982人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1791868人看过 -
青团-时令美食,春天的味道!(煮芡法)
167229人看过 -
网红【咸蛋黄肉松青团】
1464785人看过 -
青团
1090191人看过 -
青团青团 网红青团 肉松蛋黄馅
45212人看过