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豆酱水煮沙尖鱼，传统的潮汕家常菜，更能品尝到鱼肉的鲜味的做法 点击查看大图

豆酱水煮沙尖鱼，传统的潮汕家常菜，更能品尝到鱼肉的鲜味

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小五的厨房

潮菜的鲜美，尤其是海鲜，主要靠的是原料的鲜活生猛。新鲜的海鱼，搭配上普宁豆酱，那鱼的鲜味更能发挥得淋漓尽致。 今天推荐的是沙尖鱼煮豆酱水，沙尖鱼学名多鳞鱚，南方称为沙尖鱼，肉质细腻鲜美。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
沙尖鱼 500g
、
豆酱 2汤匙
、
姜 1小块
、
芹菜 1小把
、
开水 100ml
烹饪步骤
小贴士

豆酱水煮鱼，要煮得好吃，主要是鱼得足够新鲜，另外就是鱼要处理得干干净净。在我们这的市场，买鱼一般都有帮忙将鱼处理干净的，回家再用清水冲洗就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 广东省

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