声中爆竹(白菜肉沫卷)
节日的时候可以做这样一份清爽可口的白菜肉沫卷,白菜白菜,寓意百财百财
75克
39克
2克
842
千卡
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步骤1/3
第一步:首先取一小碗的水,将葱姜泡起来待用,这里我选的是用娃娃菜来包,首先去买一块猪后腿的瘦肉,将瘦肉剁成肉沫,将原先泡好的葱姜水分多次加入肉沫里搅拌均匀(这里还要加入食盐,鸡精,生抽,耗油,一起搅拌)因为这样肉沫里面才会入味。
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步骤2/3
第二步:取下娃娃菜较大的叶子洗干净,然后锅里水烧开,加入几滴食用油,将娃娃菜的叶子放入锅里烫个一分钟左右,(这样的作用是为了让娃娃菜的叶子根部变软,容易卷起,这样方便包住肉沫)水里加几滴食用油是为了蒸的时候娃娃菜的叶子不会变黄掉。叶子烫好捞起放到不烫手就可以开始包肉沫了。
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最后一步
第三步:将肉沫包在娃娃菜叶里卷起来的时候,记住两边也要包住,不然会漏哦,卷好摆入盘中,水开放蒸锅里蒸上15分钟后拿出,放上切好的葱丝跟红椒丝,再泼上热油,香味扑鼻。
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发布于 2023-04-25 · 浙江
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