蛤蜊蒸蛋
春天是吃蛤蜊的季节,到海滩上一会就能挖一盆,新鲜的蛤蜊和鸡蛋搭配,成为春日最营养鲜美的一道菜,蛋白质含量高,营养丰富,老人孩子都适合! 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
-
步骤1/11
点击查看大图
新鲜的花蛤蜊,吐净沙子,清洗干净,放入开水中,加两片姜,焯1分钟,张开嘴后关火捞出。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛤蜊逐个摆放在盘中。
-
步骤3/11
点击查看大图
准备好六月鲜12克轻盐松茸酱油,两颗鸡蛋。
-
步骤4/11
点击查看大图
鸡蛋打入盆中。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入35度左右的温水,水是蛋液的1.5倍量,搅拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
用滤网过滤两遍蛋液,去掉泡沫。
-
步骤7/11
点击查看大图
把蛋液倒入摆好蛤蜊的盘子中。
-
步骤8/11
点击查看大图
盖保鲜膜后放入水开的蒸锅,小火蒸8分钟,焖3分钟后取出。
-
步骤9/11
点击查看大图
把六月鲜12克轻盐松茸酱油倒2勺左右。
-
步骤10/11
点击查看大图
撒上小葱花,一道鲜美的蛤蜊蒸蛋完成,六月鲜12克轻盐松茸酱油味道和蛤蜊蒸蛋相得益彰,更加鲜美!
-
最后一步
点击查看大图
挖一勺,蛤蜊的鲜与蛋香完美结合,春天里最美味的一道营养菜,适合家里所有人吃!
1.蛋液:35度左右温热水比例为1:1.5
2.水开后再把盖保鲜膜的蛋液上锅蒸
3.全程小火,8分钟后关火焖3分钟
这是蛋羹嫩的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-22 · 河北
蛤蜊蒸蛋的相关分类
蛤蜊蒸蛋的相关推荐
-
#我的养生日常-远离秋燥#蛤蜊蒸蛋
129844人看过 -
营养美味蛤蜊蒸蛋
127857人看过 -
蛤蜊蒸蛋
1953902人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1238061人看过 -
虾仁蒸蛋|鲜美滑嫩、入口即化
78545人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
566674人看过 -
#我的拿手菜#蛤蜊蒸蛋
322084人看过 -
超滑嫩的蛤蜊炖蛋
792870人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9899160人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8608532人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72888048人看过 -
蛤蜊蒸蛋
79423人看过