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日式紫米包的做法

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日式紫米包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 170克

、

低筋粉 30克

、

冰牛奶 140克

、

奶粉 10克

、

酵母 2克

、

白糖 15克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

全蛋液 15克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高筋粉170克低筋粉30克冰牛奶140克盐3克酵母2克白糖15克奶粉10克黄油20克全蛋液15克
步骤2/13 点击查看大图
除了黄油其他食材全倒进厨师机里面搅拌无干粉出膜
步骤3/13 点击查看大图
加入软化好的黄油搅拌出手套膜
步骤4/13 点击查看大图
拿出保鲜膜封上烤箱发酵1小时38度
步骤5/13 点击查看大图
分成6份每份65克保鲜膜盖上松弛15分钟
步骤6/13 点击查看大图
排哈气擀圆
步骤7/13 点击查看大图
包上紫米馅（紫米馅我买的）
步骤8/13 点击查看大图
包圆收口收好
步骤9/13 点击查看大图
放进烤箱发酵1小时38度
步骤10/13 点击查看大图
中间刷点水撒上黑芝麻在盖一层油纸那个烤盘压上去
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热上火150度下火180度18分钟如果没有上色就取掉油纸再烤2分钟
步骤12/13 点击查看大图
胖乎乎的
最后一步点击查看大图
紫米糯糯的好好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-21 · 重庆

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