山药炒荠菜|纯素的鲜香,简单健康养生的应季好味道!
简单健康的家常菜【山药炒荠菜】只用朴素的食材和调味,也能碰撞出最大程度的鲜香!在春天的尾声,用这份亦主食亦零食的应季好味「素食药膳」——养好自己和家人的脾胃。而且只需10分钟就能吃上,一清二白天然清新,送给你。
-
步骤1/8
点击查看大图
荠菜择洗干净,放进足量沸水中焯30秒,立即捞出控干水分(不用投入冰水)。
-
步骤2/8
点击查看大图
沥水晾凉后挤干荠菜的水分。切成4~5毫米小粒备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
山药洗净表面泥土后,削去皮,切成条或厚片。在盐水中浸泡5分钟防止氧化。下锅前沥干水分。注:山药的处理过程需要戴手套(否则手部和手腕会痒)。
-
步骤4/8
点击查看大图
口蘑去掉根部,切片备用。香葱和朝天椒随意切小粒即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
提前中火热锅再放油,因为纯素,所以油可以多放一点。炸香葱白,再放朝天椒粒。
-
步骤6/8
点击查看大图
放山药,等山药表面出现一点焦黄变色后,再放口蘑,用糖和盐调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
保持中火,淋少量热水,盖上锅盖焖1~2分钟。水分收到只剩1/5左右时放荠菜粒进来,一起翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前点缀香葱绿的小粒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-21 · 北京
山药炒荠菜的相关分类
山药炒荠菜的相关推荐
-
健康牛肉蔬菜堡 | 搭配自制正宗超美式酱料
89993人看过 -
吃生菜,龙年生财🔥脆爽清鲜,低脂吉祥菜❗️
324976人看过 -
青椒回锅肉
131706人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱油蚕豆~粉糯鲜香
2431615人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
906535人看过 -
凉拌腐竹
3408062人看过 -
鲍鱼红烧肉 鲍您富贵
123336人看过 -
云南傣味拌一切!鲜嫩可口~清新到渣都不剩!
133872人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
360761人看过 -
保姆级教程 | 肉饭菜一锅出!咸香入味大满足~
323869人看过 -
上汤芦笋--不舍厨房烟火气
954933人看过 -
荠菜炒春笋#春季食材大比拼#
296684人看过