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软弹浓香的肉片春笋炒年糕

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meggy跳舞的苹果

宁波的年糕片又软又糯又弹，细腻中带着微甜，这锅炒年糕既是菜又是饭，用时令春笋和菜芯，软弹中多了脆嫩和清香；加肉片同炒，美味“更上一层楼”。抓住春天的尾巴，赶快跟我一起做这道春笋炒年糕吧，绝对能带来意想不到的舌尖体验。把炒好的年糕放入保鲜盒中，带着去郊游露营，即使到中午也还是热乎乎的，吃几口，软弹浓香，补充体力。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肉 300克
、
春笋 1根
、
菜芯 4棵
、
宁波水磨年糕 500克
、
淀粉 10克
、
料酒 15克
、
油 15克
、
酱油 15克
、
老抽 5克
、
盐 3克
、
凉水 50克
烹饪步骤
小贴士

1. 宁波年糕在超市中很常见，我用的真空包装的年糕，切2毫米的薄片，无需泡水，入锅后淋水增加湿度，能很快变软； 2. 菜芯也可换成青蒜末、小葱末、青红椒等，起到增色和营养效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-21 · 北京市

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