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跳水泡菜的做法

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跳水泡菜

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北方人爱吃面，有一碟泡菜下面，爽脆可口，真心不错。

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切墩(初级)

姜 30g

、

白醋半瓶

、

白萝卜 3个

、

西芹一把

、

泡椒半袋

、

胡萝卜 3根

、

洋葱 3个

、

本地椒 1斤

、

青笋 2很

、

黄瓜 5根

、

花心萝卜 1个

、

香菜少许根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有食材洗干净切条，在冲洗一下，控干水分，用50g白糖，50g食用盐腌制20分钟，再用清水冲洗干净，控干水分。
步骤2/5 点击查看大图
小米辣50g，大蒜100g，生姜30g,香菜20g,桂皮3小块，八角4颗，三奈10g，青花椒5g，食用盐80g，冰糖150g，白醋150g，味精12g，鸡精14g，糯米甜酒50g，清水1500g，备用。
步骤3/5 点击查看大图
高度白酒加热，倒在坛子里点着摇晃杀菌。后倒立控干水分。
步骤4/5 点击查看大图
装入所有食材。
最后一步点击查看大图
加入所有调料，密封6小时就可以享受美食了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-20 · 甘肃

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