大道至简的淮山鸡汤,除了鲜美可口,还是补气健脾的药膳汤
每年,朋友家的淮山可以收获的时候,总会给我送来一箱沾满着泥土,刚挖出来的新鲜淮山,这是揭阳市的特产,中国国家地理标志产品——吴厝淮山,个大肉白,味甘粉足,营养价值极高,属于药食同源的的食材,具有补脾益胃、补肺益肾的功效。 新鲜的淮山,搭配皮酥肉美的土鸡肉,加上红枣与枸杞,遵循食物本味煮出来的汤水,大道至简却香气浓郁,喝上这一碗落胃的淮山鸡汤,整个人都温暖了。这道药膳汤来自广州中医院大学附属三院,有补气健脾之功效。
17克
80克
42克
633
千卡
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步骤1/4
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土鸡肉提前用清水浸泡半个小时左右,充分浸泡掉血水;枸杞与红枣用清水冲洗干净。
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步骤2/4
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淮山用清水冲洗掉泥土,削皮切块,浸泡在清水中待用。
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步骤3/4
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将淮山、枸杞、红枣一起放入锅中,加入清水。
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最后一步
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大火煮开后,转小火煮1个小时左右,加盐调味,熄火即可食用。
广州中医药大学附属三院的原方中,土鸡用的是一只,根据平衡膳食宝塔每人每天摄入的动物性食物量为80-120g,我将鸡肉的量做了调整,食饮有节,起居有常,才是健康的生活方式。
山药分泌的黏性物质,有的人接触后会过敏,削皮的时候,我们可以带上手套。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-20 · 广东
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