老菜脯老鸭汤,简单却极为甘香的汤水,消食开胃
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做菜这件事,有一种简单、直接的幸福感。今天推荐的美食是——老菜脯老鸭汤,只用了两味食材,老菜脯与老鸭肉。 菜脯即用白萝卜加盐腌制而成的萝卜干,经过时间的浸润,乌黑光亮,熬出来的汤水汤色油滑,微酸微咸,但却极甘美。尤其是吃多了美味佳肴,来上一碗老菜脯老鸭汤,热乎乎的汤水,消食开胃,整个都熨帖了,暖和舒服。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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老鸭处理干净,斩成大块;老菜脯冲洗干净,剪成小块。
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步骤2/4
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鸭肉与洗净的生姜一起放入锅中,加入冷水,大火煮开后,取出鸭肉,将鸭肉冲洗干净。
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步骤3/4
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砂锅中煮开水,将鸭肉、老菜脯一起放入。
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最后一步
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大火煮开后,转小火煮70分钟左右,熄火即可食用。
小贴士
食材的量大概是3-4人份的汤水。
老菜脯本身已自带咸味,无须加盐调味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-20 · 广东
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