时蔬虾皮炒粉，简单又美味的快手晚餐

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有没有特别喜欢吃炒粉的胖友，哈哈哈，减脂这些日子我反正是馋的不行，这不今天刚买到了魔芋，就赶紧吃起来！就是这个【时蔬虾皮炒粉】啦，做法非常简单，基本就是切丝丝炒粉粉，用魔芋丝代替了龙口粉丝，不仅炒粉难度降低了，热量也拉下来了。又鲜又辣，还带点清甜，吃着非常过瘾！参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

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24克
49克
180克

776
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

包菜 150克

、

菠菜 100克

、

鸡蛋 2个

、

魔芋丝 200克

、

虾皮 20克

、

小米椒 6根

、

金针菇 50克

、

小葱 1根

、

照烧汁 20克

、

薄盐生抽 10克

、

橄榄油 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材都可以随心选择，主要以魔芋丝、包菜和虾皮为基础。
步骤2/12 点击查看大图
魔芋打散以后，剪成小条
步骤3/12 点击查看大图
包菜切丝，菠菜切段，金针菇一刀两半，小米椒斜刀切丝，蟹柳用叉子弄成细丝。总之就是都弄成细长条。
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鸡蛋打散，用海盐黑胡椒调味
步骤5/12 点击查看大图
分2次倒入锅里摊个蛋饼⚠️ 其实不用刷油，小火分两次倒入蛋液，慢慢成型倒出来就好了。
步骤6/12 点击查看大图
稍微放凉一点，也是切成丝。
步骤7/12 点击查看大图
热锅刷油，小火炒香虾皮和葱花
步骤8/12 点击查看大图
放入包菜和菠菜，继续小火翻炒。⚠️ 全程保持小火，可以多炒一会儿，炒到蔬菜完全变软。
步骤9/12 点击查看大图
放入魔芋、金针菇和小米椒，加点儿照烧汁，完全炒匀
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再放入鸡蛋丝和蟹柳，翻炒30秒就好。
步骤11/12 点击查看大图
如果觉得味道不够，放点薄盐生抽，炒匀就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
这样做出来的炒粉，不用担心粉会黏成一坨，而且各种食材分批次炒都是熟透入味了，既简单又好吃！如果是带饭上班，装上一盒，营养也是齐全哒~

小贴士

▶️ 魔芋是个减脂的好东西，热量只有面粉的一半，膳食纤维却拉满了，非常适合减脂期想吃粉的朋友。不过，它的成分过于单一了，需要搭配蛋白质和蔬菜作为补充，也不建议天天吃哈。 ▶️ 搭配的食材我可是准备的很丰富，鸡蛋蔬菜菌菇蟹柳，再来点儿虾皮提提鲜味，可以说营养满满而且好吃饱腹了。大家可以举一反三，随心搭配自己喜欢的食材和味道哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-19 · 北京

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