芋泥夹心蛋糕
做的时候没有称量用量,凭手感放的。 这里蛋白中加玉米淀粉,是为了使蛋糕体更稳定,不塌陷。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#
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步骤1/21
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荔浦芋头切条蒸熟至软糯。
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步骤2/21
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加紫薯粉
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步骤3/21
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捣成泥,加炼乳,牛奶调馅。
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步骤4/21
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蛋黄➕油➕牛奶搅匀
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步骤5/21
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加低粉井字法搅匀
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步骤6/21
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蛋白中挤几滴柠檬汁,加少许玉米淀粉
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步骤7/21
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分三次加白糖打发,至提起打蛋器呈硬挺尖角
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步骤8/21
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蛋白分三次加入蛋黄糊
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步骤9/21
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倒入模具,模具中垫好油纸
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步骤10/21
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烤箱160-170度预热,中下层烤约30-40分钟
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步骤11/21
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取出脱模晾凉
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步骤12/21
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切割分层
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步骤13/21
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每层间,夹上芋泥馅
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步骤14/21
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层层叠叠
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步骤15/21
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把边边切掉,会整齐许多
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步骤16/21
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切割成想要的形状
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步骤17/21
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我切了三角形和长方形的
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步骤18/21
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三角形做成了如图状,筛上了奶粉
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步骤19/21
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包装好做早餐
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步骤20/21
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这是长方形的
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最后一步
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一样好看,也好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-19 · 北京
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