大葱猪肉馅包子
-
步骤1/7
点击查看大图
1⃣️面粉中➕糖➕干酵母5克（鲜酵母是干酵母的3倍）搅拌均匀，再倒入温水搅拌至棉絮状，揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放在温暖处发酵。2⃣️猪肉切小块放到料理机打成肉糜。
-
步骤2/7
点击查看大图
1⃣️将100克清水分少量多次加入肉糜中，用筷子一个方向搅拌，直到水分与肉糜完全融合再加下一次水。（这一步很关键，也是使肉馅多汁的原因）2⃣️接着放入切碎的葱姜➕生抽➕料酒➕耗油➕花椒粉➕鸡精➕黄豆酱➕食用油。
-
步骤3/7
点击查看大图
1⃣️将猪肉和所有调料混合搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。2⃣️操作台撒面粉防粘，取出2.5倍大的面团揉匀排气。
-
步骤4/7
点击查看大图
1⃣️分成大小均匀的7个面剂子。2⃣️用擀面杖擀成中间稍厚，边缘薄面皮。
-
步骤5/7
点击查看大图
1⃣️取一张面皮，在中间放上适量的肉馅。2⃣️用拇指和食指沿着面皮一圈你捏出褶状，直到收口完成。
-
步骤6/7
点击查看大图
1⃣️将包子生胚放在蒸笼里，继续发酵至体积增大。2⃣️冷水上锅开大火，水沸后计时蒸15分钟，关火后闷1-2分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
多汁肉包。你可以吃几个？
面团吸水率不同，和面时水分预留出一些，然后根据实际情况添加，加入糖是为了更好的帮忙面团发酵。（也可以不放）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-18 · 重庆
大葱猪肉馅包子的相关分类
大葱猪肉馅包子的相关推荐
-
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7651387人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
1141518人看过 -
经典家常炸萝卜素丸子（不油腻外焦里软）炸豆腐丸子
1214734人看过 -
鱼香肉丝
7089028人看过 -
萝卜素丸子
3674420人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5194989人看过 -
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子
56771人看过 -
香肠土豆焖饭
3405052人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝，经典的味道
60823079人看过 -
#童年不同样，美食有花样#秘制酱肉包子
3081358人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
8414335人看过 -
白菜猪肉馅包子
38004人看过
