西红柿牛腩鹰嘴豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
头天泡鹰嘴豆
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步骤2/4
牛腩凉水下锅，加姜片、料酒、香叶焯烫煮出血沫，热水冲净。备西红柿（去皮），土豆，胡萝卜。
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步骤3/4
葱姜大料底油炒香，加牛腩煸炒出牛油，加番茄炒出汁水，倒入砂锅，加鹰嘴豆和少量水，白酒或料酒煮2-5小时。出锅前20分钟加入土豆胡萝卜和盐。
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最后一步
出锅洒点小葱香菜开吃！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-18 · 北京市
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