好吃解馋的小鸡炖豆皮土豆
这道小鸡炖豆皮土豆,丰富的动植物蛋白质、浓香的口感,很值得一试,尤其家里孩子和老人的,更不要错过。 小鸡,可用土鸡、洋鸡,也可用老鸡,只是烹制的时间略长一些,但如果用高压锅可大大缩短时间,相比小鸡,味道更加浓香。 这锅小鸡炖菜很适合上班族,炖好后盛出一部分留着下顿吃,除了节省时间,第二顿重新回锅加热,味道更胜第一锅。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
12克
15克
95克
516
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
备料:食材清洗干净
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡剁大块,用清水淘洗两遍,去掉血水;也可焯水后再烹制
-
步骤3/11
点击查看大图
土豆、胡萝卜切滚刀块,这一步可放在入锅前,如果提前切好,土豆需冲一下凉水,防止淀粉氧化变黑;豆浆皮用凉水轻轻揉洗两遍,变软即可
-
步骤4/11
点击查看大图
葱切段、姜切片,八角、花椒备好
-
步骤5/11
点击查看大图
温锅温油,葱段、姜片、八角、花椒、几块鸡油煸炒出香味
-
步骤6/11
点击查看大图
鸡块入锅,中火翻炒,肉皮紧绷、肉块微缩
-
步骤7/11
点击查看大图
依次倒料酒、酱油、老抽,翻炒去腥、上色
-
步骤8/11
点击查看大图
倒热水,稍高过鸡块,盖盖小火焖炖20分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
土豆块、胡萝卜块入锅,撒盐,盖盖焖炖15分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
豆浆皮入锅,浸在汤中,汤汁重新沸腾后关火,出锅
-
最后一步
点击查看大图
营养丰富,口感浓郁,香极了
1. 豆皮也可换成腐竹、粉条、干蘑菇等;
2. 炖的时间根据鸡的老嫩、喜欢的口感、使用的锅具等调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-18 · 北京市
小鸡炖豆皮土豆的相关分类
小鸡炖豆皮土豆的相关推荐
-
超级下饭的肉沫豆腐
439700人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3086981人看过 -
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱
3119936人看过 -
家常麻婆豆腐
34880460人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1525083人看过 -
减脂餐之轻食店土豆泥沙拉
163220人看过 -
红烧排骨
29407234人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2152840人看过 -
小鸡炖蘑菇(东北宴客菜) #东古525掌勺节#
293693人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77216833人看过 -
土豆炖排骨
8904328人看过 -
#流感季饮食攻略# 红烧鸡翅尖
147242人看过