解馋又省事的电饭煲卤牛腱子
用电饭煲卤牛腱子，省事又省心，味道足，肉还恰到好处。不管是热吃，还是凉吃，口感相当棒。早上切几片牛腱子，夹面包、夹烙饼、吃汤面，这一上午所需的蛋白质就足够了，还挺解馋。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/8
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牛前腱洗净
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步骤2/8
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老汤和干调料准备好：品种和用量不限这些，随口味调整；老汤即是上顿卤肉剩下的汤，没有老汤可加大调料用量
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步骤3/8
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牛腱子分块，入凉水锅煮开，表面变色，捞出后用热水洗掉血沫
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步骤4/8
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老汤和所有调料入电饭煲内锅，煮开
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步骤5/8
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牛腱子较多，6升的锅可分两次卤，肉块入汤中，用'煲汤'程序2小时
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步骤6/8
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筷子能比较轻松扎透厚肉，浸汤里充分入味，捞出松散入味的切厚片热吃，剩余的泡汤里凉后捞出，入冰箱冷藏6小时后切片食用；剩下的生腱子入锅，适量加热水，按前面的操作完成
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步骤7/8
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切片的牛腱子
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最后一步
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花纹漂亮，蘸着蒜醋汁更美味
1. 用电饭煲卤牛腱子非常省心，不用看锅，可头天晚上卤着，第二天早上就能吃了，热吃和凉吃有不同的口感和风味；
2. 过滤掉固体调料，剩下的汤就是老汤，放凉后入冰箱冷藏保存；也可以当成牛肉面的浇头，味道浓香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-18 · 北京市
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