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【Jalfrezi 炒鸡块】的做法

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【Jalfrezi 炒鸡块】

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据维基百科记录：Jalfrezi 食谱首次出现，是在英属印度的食谱记载中，是一种用辣椒和洋葱快炒剩菜的一种烹饪方式。英语名字则源自孟加拉语 jhāl porhezī：jhāl 为辛辣； porhezī 是食物的意思。Jalfrezi 是通过快炒的方式烹制的，相信是由中国菜烹饪方式引入的一种烹饪技巧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 450 克

、

灯笼椒 1 只

、

洋葱 1 只

、

蒜末 1 小勺

、

姜末 1 小勺

、

孜然粉 1 小勺

、

姜黄粉 1/2 小勺

、

盐 1 小勺

、

辣椒粉 1 小勺

、

姜黄粉 1/2 小勺

、

辣椒 1 只

、

西红柿 2 只

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
腌肉料：1 小勺盐1 小勺辣椒粉1/2 小勺姜黄粉鸡腿肉洗净切块，加入盐、辣椒粉和姜黄粉拌匀，腌制至少10分钟。
步骤2/11 点击查看大图
灯笼椒也切成大块，记得去籽去蒂。
步骤3/11 点击查看大图
一半的洋葱切大块，剩下一半切成薄片
步骤4/11 点击查看大图
将辣椒和西红柿用搅拌机搅拌成糊状。
步骤5/11 点击查看大图
锅里烧热2大勺油，加入姜末、蒜末和洋葱片炒香。
步骤6/11 点击查看大图
将1茶匙孜然粉粉、1/2茶匙姜黄粉和1/2茶匙盐加入拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
加入鸡块煮至变色
步骤8/11 点击查看大图
加入番茄糊拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
转中火盖上盖子，煮10分钟至鸡肉变软。
步骤10/11 点击查看大图
加入灯笼椒和洋葱块。
最后一步点击查看大图
拌匀后趁热与米饭一起吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-17 · 美国

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