全麦芝士德肠包~
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步骤1/9
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称量食材:面包桶里放两个鸡蛋,水,盐和糖(盐和糖分对角方向)
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步骤2/9
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称量好高筋粉和全麦粉还有耐高糖酵母(这个步骤忘记拍照了,用之前的图片,我总共是做500克面粉的量)
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步骤3/9
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面包机一个揉面程序20分钟,之后放入安佳淡味黄油
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步骤4/9
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再次启动一个20分钟的揉面程序,之后盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
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步骤5/9
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发酵好的面团用手指沾面粉后戳一下,不回缩不塌陷即可取出来用手轻拍排气,之后分成12个等分,盖保鲜膜松弛25分钟左右,时间到取一个面团轻轻拍扁擀开,放上德肠和安佳马苏里拉芝士碎,之后收口捏紧,放入烤盘温暖处二次发酵,发酵至轻按面团快速回弹即可或者看面包胚有两倍大也可以,用割包刀在面包坯上割两下,割的时候可以斜一点开口割长一点,我割的太短了,而且皮比较厚烤熟了割口几乎没有了
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步骤6/9
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烤箱180度预热,然后放进去烤20-25分钟,我一般烤20分钟,最后五分钟根据上色情况而定
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步骤7/9
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出炉,总共12个烤两盘
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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满满的麦香、拉丝的芝士加上德肠的烟熏味,口感很丰富,刚出炉就炫了一个,娃放学回来也炫了一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-17 · 河北省
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