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隔水蒸鸡的做法

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隔水蒸鸡

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刀功不行言归正传，岳母拿了个靓鸡过来，我决定隔水蒸他老婆儿子都爱吃

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鸡 1只

、

沙姜适量

、

蒜末适量

、

生姜适量

、

葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡，杀好处理干净。
步骤2/14 点击查看大图
凉干里边的水。
步骤3/14 点击查看大图
准备1条葱白，几块姜片。用于放进鸡肚。
步骤4/14 点击查看大图
装鸡脚折进鸡肚，用上百味之皇：盐。为鸡做1个马杀鸡。盐的份量1定要足。因为鸡很接受盐
步骤5/14 点击查看大图
用盐做完马杀鸡后将姜片葱白放进鸡肚。再上包尾油将鸡身再马杀鸡1次。凉干表面水份。
步骤6/14 点击查看大图
为了更好的效果，到超市买了个盘和蒸架。
步骤7/14 点击查看大图
准备蘸料：沙姜，肉姜，蒜头，红葱头。
步骤8/14 点击查看大图
剁碎，鸡入盘。开蒸。。。。
步骤9/14 点击查看大图
大火煮开水放鸡进锅，猛火蒸15分钟后关火开盖，用筷子插入鸡腿。直接插透就熟透了。
步骤10/14 点击查看大图
汁水分离，放凉准备砍开。
步骤11/14 点击查看大图
砍好。
步骤12/14 点击查看大图
成品放大图。
步骤13/14 点击查看大图
不错吧。
最后一步点击查看大图
蘸料热锅放进去，炒到表面水份干了放油。然后放上酱油。搞掂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-15 · 广东省

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