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鲜菌炒芹菜

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芹菜如何炒得脆嫩爽口海鲜菇怎么才能最大程度保留鲜美味道色彩缤纷鲜味十足口感丰富这样的一道家常菜，会让你爱上做饭爱上为家人做饭陪家人“好好吃饭～” 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做就是我的味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海鲜菇 150克

、

芹菜 1根

、

胡萝卜 1/3根

、

小米椒 2个

、

洋葱 1/4个

、

大蒜 4瓣

、

蚝油 1汤勺

、

盐 2克

、

白糖 1/2汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海鲜菇洗净切成小段芹菜从中间划开再斜刀切成小段胡萝卜削皮切成菱形片洋葱切小块备用
步骤2/9 点击查看大图
准备少许蒜片小米椒切斜刀块
步骤3/9 点击查看大图
炒锅烧热放油放入海鲜菇大火翻炒炒出海鲜菇的水分海鲜菇炒至出汤盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中再次放油下入洋葱蒜片炒香放入胡萝卜片翻炒胡萝卜炒至断生放入芹菜大火快速翻炒
步骤5/9 点击查看大图
芹菜翻炒1分钟左右炒至断生加入1/2勺白糖 1汤勺蚝油蚝油炒出鲜香味加入提前炒好的海鲜菇和小米椒
步骤6/9 点击查看大图
炒出小米椒的辣味
步骤7/9 点击查看大图
撒入食盐调味
步骤8/9 点击查看大图
翻炒至调料融合即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

海鲜菇焯水鲜味会流失很多所以提前炒熟更鲜美。炒过的海鲜菇要控出汤汁再2次入锅和芹菜同炒。芹菜入锅后要大火快速翻炒才能锁住芹菜内部的水分吃起来更脆嫩。加白糖是为了提鲜不喜欢可以不放。因为加了蚝油所以盐要比平时少放一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-15 · 北京

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