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炒莜面条的做法

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炒莜面条

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莜面吃个半饱饱喝完汤汁正好好参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

莜面 200克

、

熟酱牛肉 100克

、

彩椒半个

、

绿叶菜 300克

、

独头蒜半个

、

红皮大葱 1根

、

生姜片 3、4片

、

白胡椒粉 2克

、

生抽 1勺

、

花生油适量

、

食盐适量

、

太太乐鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅底刷了点油莜面慢慢倒入开水用筷子搅拌成絮状，晾凉不烫手了揉成面团盖上保鲜膜醒一醒。
步骤2/8 点击查看大图
莜面撒点面粉擀开，切成一指宽五寸长的段。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加水煮沸加入莜面条，煮沸加一杯水再次煮沸9成熟，放入晾凉的开水中过一下沥干水分的莜面条（注：防止面条粘在一起）
步骤4/8 点击查看大图
绿叶菜洗净放小苏打泡一泡，除一下农药流水冲洗干净。放入沸水中烫一烫过一下凉水沥干水分待用。
步骤5/8 点击查看大图
炒勺添油煮沸加生姜片、蒜片和大葱碎转小火炒黄爆香。
步骤6/8 点击查看大图
爆香的葱姜蒜里加入莜面条。
步骤7/8 点击查看大图
在莜面条里加入彩椒和绿叶菜。
最后一步点击查看大图
最后加入熟酱牛肉和少许太太乐鸡精出锅。

小贴士

炒莜面太好吃了！尤其晚上吃个6、7分饱足够，我年轻时太能吃了，腰围每年增0.5寸，吃出了高血糖，望豆友们吸取我教训。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-15 · 北京市

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