脆脆佛卡夏
刚在视频里学做了这款面包,(脆脆佛卡夏),刚出锅,真是脆脆的里软外酥,这里做了两种口味,罗勒和迷迭香的香味儿, 还有土豆的香味儿, 用的橄榄油,无糖无黄油的一款面包, 真好吃[呲牙]。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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步骤1/7
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准备好各种食材,迷迭香和罗勒冲洗干净晾干备用,土豆削皮切成薄片撒点盐腌制备用。
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步骤2/7
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除橄榄油外,酵母粉、常温水、奶粉搅拌均匀,加入高筋面粉盐搅拌均匀,加入橄榄油拌匀,盖上锅盖,让其室温(25℃)醒发半小时以上。
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步骤3/7
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醒发好的面团带上手套,沾少许油或水,像叠被这样的来回的叠,盖上锅盖,等待二次醒发半小时以上。
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步骤4/7
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醒发好的面团分成两等份,像叠被子一样叠好放入备好的模具中(模具底盘抹上油,防止粘连),整理好形状,等待再次醒发。戴上手套,手套沾少许的油或水在面团上来回的戳几个洞,撒上芝士条(或芝士片),摆火腿肠,插上土豆片、迷迭香(或者罗勒)下点海盐、黑胡椒粉。
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步骤5/7
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每个人的烤箱温度不一样,烤出来的食品颜色不一样,要自己掌握(此时间仅供参考)。
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步骤6/7
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脆脆佛卡夏真好吃,外酥里软,有迷迭香和罗勒的香味,还有土豆片的香味儿,吃起来清清淡淡的微咸,回味无穷。
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最后一步
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含水量80%,非常柔软的一款面包,口感也好吃,做起来也容易,希望常住我家。
用筷子搅一搅都能做成面包的面包,真好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-13 · 广东
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