蜂蜜脆底小面包

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小时候的记忆！以前我们把它叫韩国馒头！现在外面很少买的到了我就在家自制一份

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 600克

、

耐高糖酵母 6克

、

食盐 6克

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细砂糖 50克

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奶粉 30克

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蜂蜜 50克

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鸡蛋 2个

、

牛奶（或清水） 300克

、

玉米油（或黄油） 46克

、

【脆底材料】 \

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白芝麻 40克

、

白砂糖 30克

、

【蜂蜜水】 \

、

蜂蜜 20克

、

水 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
高筋粉600克盐6克酵母6克奶粉30克白砂糖50克（不喜欢吃甜了白砂糖可不放）蜂蜜50克黄油46克纯牛奶300克全蛋液76克（剩余的蛋液留着刷）
步骤2/16 点击查看大图
除了黄油其余的全倒进厨师机里面搅拌至无干粉状
步骤3/16 点击查看大图
加入黄油搅拌至薄膜
步骤4/16 点击查看大图
光滑的面团保鲜膜封上
步骤5/16 点击查看大图
烤箱发酵1小时38度
步骤6/16 点击查看大图
准备脆底：白芝麻40克白砂糖30克蜂蜜水20克冷开水15克剩余的蛋液（不喜欢吃甜了就去掉白砂糖）
步骤7/16 点击查看大图
发酵2倍大
步骤8/16 点击查看大图
分成15个小面团擀成椭圆
步骤9/16 点击查看大图
对折从下往上卷然后对半切开
步骤10/16 点击查看大图
放进烤盘中烤箱发酵1小时38度
步骤11/16 点击查看大图
发酵好的面包拿出来先沾蜂蜜
步骤12/16 点击查看大图
在沾白糖芝麻
步骤13/16 点击查看大图
摆好！发酵之前一定要卷好不然就像我这样丑死了
步骤14/16 点击查看大图
烤箱提前预热上下火180度 20分钟期间用锡纸盖一下不然上面容易糊
步骤15/16 点击查看大图
颜色太好看了
最后一步点击查看大图
底好脆！卡卡响！我喜欢吃焦焦的太满足了。