抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。
今天做一款简单的抹茶奶冻小方，不需要吉利丁也可以制作。外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮，令人忍不住咬一口。奶冻的口感细腻柔滑，带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道，令人回味无穷。
17克
16克
93克
469
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/14
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牛奶100克加热至微沸，分次倒入抹茶粉8克里搅拌。
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步骤2/14
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搅拌至抹茶完全融化。
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步骤3/14
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把牛奶350克，蛋黄2个、白砂糖30克、玉米淀粉45克、抹茶牛奶，全部倒一起。
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步骤4/14
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搅拌均匀。
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步骤5/14
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开小火，不停搅拌，煮至粘稠后离火。注：煮到一个特定温度的时候会突然变稠，再搅拌几下有一点吃力后就可以离火了。
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步骤6/14
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模具里提前垫好油纸，倒入面糊，抹平一下表面。
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步骤7/14
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完全放凉,放冰箱冷藏4小时定型。
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步骤8/14
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取出来脱模。
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步骤9/14
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均匀的切成小块。
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步骤10/14
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撒上一层抹茶粉点缀。
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步骤11/14
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抹茶奶冻小方，完成O(∩_∩)O
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步骤12/14
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外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮。
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步骤13/14
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口感细腻柔滑。
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最后一步
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带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道。
1、可以根据个人口味调整糖和抹茶粉的用量。
2、切奶冻时，将刀沾水或者植物油，切起来会更加顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-11 · 上海市
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