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不止一碗饭的香辣牛肉臊子

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舞动a尘埃

以前很喜欢做台湾的卤肉臊子，自从自己减肥后，猪肉吃得少，牛肉倒是常常吃，这也是自己炒来下饭、下面条的懒人菜
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉饼 6块
、
老干妈 2勺
、
豆瓣酱 2勺
、
绍酒 2勺
、
葱 6根
、
香菜 3根
、
独蒜 3颗
、
姜 一小块
、
辣椒干 一小撮
、
花椒 一小撮
、
冰糖 少许
、
酱油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉不用腌制 2、花椒炼油一定要隔渣取出，否则咬到花椒会嘴巴发麻 3、臊子里不建议放太多蔬菜，不易保存，除非打算一顿吃完。所以我在炸葱姜蒜的时候时间会稍微久一点，让水分干一点。 4、整个过程不需要加一滴水。 5、所有的调料都可以根据自己口味调，不要照搬！ 6、吃不完一定要炒完再保存，两、三天吃完最好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-08 · 广东省

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