金银蹄
火腿名菜之金银蹄，这可是《红楼梦》&《舌尖上的中国》齐齐点名的大硬菜，鲜咸软糯、Q弹滑嫩～
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材。做金银蹄有2个关键点：食材上火腿当然得选足年发酵的金字火腿，新鲜猪爪最好选前脚、大小适宜的。
-
步骤2/5
点击查看大图
一包200g的金字火腿蹄片恰好搭配一个新鲜猪爪（猪脚）。都先加葱姜、料酒焯水一遍，把血水清除后炖出来才能更清澈不油腻。
-
步骤3/5
点击查看大图
火腿、猪脚放到大砂锅里，黄酒提鲜，葱姜去腥，加2kg纯净水没过食材。水一定要放足，中途最好不能加水
-
步骤4/5
点击查看大图
大火煮到沸腾后，转中小火慢炖1个半小时。
-
最后一步
点击查看大图
开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-07 · 浙江省
金银蹄的相关分类
金银蹄的相关推荐
-
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11367797人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4584074人看过 -
#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
19552813人看过 -
豆瓣酱茄子-简单下饭
1723193人看过 -
#花样闹元宵#好吃又好做的上海菜饭
593258人看过 -
肥牛芝士饭
26499人看过 -
五花肉炒酸菜
619797人看过 -
红烧肉炖鹌鹑蛋
2504786人看过 -
#春天的鲜味#春天的使者～草头饼
194374人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2609369人看过 -
东坡肘子
1474806人看过 -
刀豆土豆
1398427人看过
