春天的味道/荠菜包子
春日养生,春天是一个适合食野菜的季节,今天去野地里挖的荠菜,分享一道春天来自大自然的美食,猪肉荠菜包子,春天正是吃荠菜的时候,鲜嫩的荠菜,淡淡的清香味,搭配鲜肉和韭菜,用来包包子,皮暄软馅鲜美,真的是太好吃了。荠菜的味道独特,鲜美好吃,而且营养价值高。 荠菜,古称“护生草”,有顽强的耐寒力和生命力,不仅味美可口,而且营养丰富。荠菜味甘、性平,具有清肝调脾,和血利水,降压明目的功效。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
182克
158克
406克
3855
千卡
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步骤1/12
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面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮,揉成光滑的面团用保鲜膜封好,发酵两倍大
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步骤2/12
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荠菜清洗干净
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步骤3/12
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锅中水开放荠菜焯水1分钟左右,捞出放在凉水浸泡一分钟,攥干水分备用
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步骤4/12
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将肉洗干净后,切成小块剁碎,手工剁的肉好吃,剁好的肉放入盆中,加入生抽、蚝油、鸡精、花生油顺着一个方向搅拌,然后倒入葱姜水,分三次倒入,顺着一个方向搅拌上劲即可
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步骤5/12
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将荠菜切碎
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步骤6/12
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韭菜顶刀切碎
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步骤7/12
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将切好的荠菜、韭菜放入肉馅中拌匀即可
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步骤8/12
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发酵好的面团,排气揉光滑搓成长条状,切成大小均匀的剂子
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步骤9/12
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将剂子按扁,擀成圆形,擀的时候边薄一点,中间厚一点
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步骤10/12
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放上馅料,左手托着包子皮,右手的大拇指和食指先捏住一边,用食指一提一捏一个包子就做好了
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步骤11/12
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全部做好放入蒸锅醒发 1,5倍大凉水上锅水开蒸20分钟焖3分钟即可出锅
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最后一步
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蓬松暄软,早餐来一个营养又健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-06 · 山东
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