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蒜菇蛋蛋烩菠菜的做法

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蒜菇蛋蛋烩菠菜

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【7-287】这是一个清明降温不意外例行吃蛋烫青菜的故事……我的童年没有青团 ----- 2023.04.05

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜一大把

、

蟹味菇可换

、

咸鸭蛋一个

、

皮蛋一个

、

蒜好几瓣

、

盐可

、

胡椒粉选

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里加水烧开把菠菜扔里烫软了关火捞到冷水里泡着等会儿用
步骤2/10 点击查看大图
再次开火加点油拆只咸蛋黄进去顺手压散小小火煎一煎
步骤3/10 点击查看大图
瞅着蛋黄起沫沫了再往里头切蒜瓣儿
步骤4/10 点击查看大图
扒拉扒拉加碗水掰上剩下的咸蛋白
步骤5/10 点击查看大图
然后剥只松花蛋随手改小块扔进去一起煮
步骤6/10 点击查看大图
手边上如果有鲜蘑菇比如口蘑白玉蟹味菇那些，也可以切点儿进去给汤增鲜丰富口感
步骤7/10 点击查看大图
中大火咕嘟它三五分钟，瞅着汤色浓郁估摸着菇熟可以吃了倒上开头收拾好抽空攥干改过刀的菠菜段
步骤8/10 点击查看大图
不放心可以揪根菇or舀口汤尝尝小心烫，欠火再滚滚缺味补料调整下咸淡(简单黄酒胡椒盐)
步骤9/10 点击查看大图
确认味道熟度啥的都挺合适了再关火找碗/盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 山东

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