糯米饭酿豆腐菜包/糯米饭酿豆腐
每逢清明时节都会做的一道菜,好吃有营养,小时候的味道。
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步骤1/6
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把猪肉剁碎放碟备好,还有咸鱼干,把蒜苗和芹菜切碎放碗备好,把胡萝卜丝切碎放碟备好,生姜切碎备好,油豆腐备好,猪婆菜洗好
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步骤2/6
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水烧开把猪婆菜烫一下,转色就把它捞起来放到凉水盆
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步骤3/6
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糯米饭煮好后,放猪肉碎在锅里搅拌,猪肉变色以后放咸鱼干和姜丝继续在锅里翻炒均匀,然后再放蒜苗芹菜胡罗卜碎一起翻炒,加一点清水和两勺盐继续搅拌,盖上锅盖蒸煮 2 分钟,以后就把糯米饭馅乘到碗里
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步骤4/6
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用勺子挖两勺糯米馅放到猪婆菜叶子上,头尾对折,两边再对折,成长方形。一部分的糯米馅就包到有豆腐里面,在有豆腐上面挖个洞,把油豆腐填满即可。
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步骤5/6
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蒸锅锅里放水,水开后,把包好的糯米饭酿豆腐菜包放在锅里蒸30 分钟即可。
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最后一步
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油豆腐包好的也是放在蒸锅里,水开后,蒸煮 30分钟即可。
配料数量重量要调配好,我这个是适合 2~3 个人吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 江西省
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