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麻辣香锅虾@香辣虾的做法

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麻辣香锅虾@香辣虾

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每次都是去饭店吃麻辣香锅，这可以每天自己做。既可以保证食材的新鲜，还可以保证是自己喜欢的食材，营养丰富均衡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 500g

、

油豆皮适量

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

香菜 4根

、

郫县豆瓣酱半小碗

、

葱、姜、蒜半根、8片、3瓣

、

麻椒、干辣椒一小把

、

盐、鸡精、糖少许

、

火锅底料 1小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把虾处理干净，开背去虾线
步骤2/6 点击查看大图
腌制虾（加入白胡椒、料酒、盐、淀粉）抓匀
步骤3/6 点击查看大图
土豆切条，用盐水浸泡2分钟，控干水分，加入淀粉，油烧热将土豆条炸制金黄色；虾也炸熟盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
准备配料（如图）
步骤5/6 点击查看大图
起锅烧油加入麻椒、辣椒郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、火锅底料炒香，加入炸好的土豆和虾翻炒、再加入泡好的油豆皮、生抽、鸡精、少许的糖、盐进行翻炒，炒3分钟加入红尖椒、洋葱、香菜再炒2分钟出锅加入香油或花椒油
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成品

小贴士

根据自己的喜好选择食材（如：鱼丸、牛肉丸、鱼豆腐、笋、莴苣、生菜、午餐肉…）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-04 · 北京市

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