鸡爪煲(复刻胖哥俩)
喜欢啃爪爪的不要错过，鸡爪一嗦脱骨，软糯入味，主食和菜一锅出，馋哭隔壁小孩，复刻胖哥俩的经典味道！ 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
51克
85克
115克
1240
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡爪300克，土豆1个，胡萝卜1个，甜玉米1根，年糕150克（年糕提前用温水泡软）；葱姜蒜适量；干辣椒、花椒、八角适量。
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡爪切开，更容易入味，冷水下锅焯水，加入葱姜、料酒、胡椒粉去腥，捞去浮沫后清洗一遍。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中倒油，下入葱姜蒜，干辣椒、花椒，一勺黄豆酱、一勺海鲜酱。（胖哥俩的原味是不辣的，如果喜欢吃辣，可以把海鲜酱换成豆瓣酱）
-
步骤4/9
点击查看大图
下入鸡爪翻炒上色。
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入半罐啤酒和一碗热开水，没过鸡爪，倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1茶匙糖，1个八角，2片香叶，小火焖煮30分钟，注意汤汁不要焖干了。（或转制高压锅焖煮15分钟，比较推荐用高压锅，鸡爪更软糯易脱骨，且汤汁不容易焖干）
-
步骤6/9
点击查看大图
玉米，胡萝卜、土豆铺在砂锅底。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入焖煮好的鸡爪，加入适量盐调节咸淡，大火煮10分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
放入年糕，再焖煮3-5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，撒上芝麻和葱花。
如果喜欢吃一嗦脱骨的鸡爪，推荐用高压锅煮15分钟；年糕容易熟，最后5分钟再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-03 · 广东省
鸡爪煲的相关分类
鸡爪煲的相关推荐
-
肉蟹煲之鸡爪煲
960078人看过 -
擂椒皮蛋
882343人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#宴客菜 下饭菜 排骨鸡爪煲
377284人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
751623人看过 -
鸡爪煲
1821731人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
761261人看过 -
鲜虾鸡爪煲
41864人看过 -
香辣牛蛙大虾鸡爪煲
1747320人看过 -
复刻版胖哥俩
352806人看过 -
大虾鸡爪煲
2914066人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
605189人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9902954人看过
