饺子馅
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食材清单
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前腿肉(或五花肉)
800克
、
葱
5根
、
姜
1小块
、
花椒
1小撮
、
八角
2个
、
盐
5克(1勺)
、
白糖
5克(1勺)
、
鸡精
5克(1勺)
、
生抽
20ml(2勺)
、
老抽
10ml(1勺)
、
蚝油
10ml(1勺)
、
花椒油
10ml(1勺)
、
葱姜水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
3肥7瘦的肉,前腿更好,后腿也行。让老板缴成肉馅。1.葱姜切薄片,加花椒,八角一点点,热水泡2.肉馅加盐,味精,酱油,老抽,耗油,白糖,十三香,搅拌3.加入葱姜水(分3次),加入后多多搅拌,上劲4.加入花椒油5.加葱末,老老老豆腐6.做饺子馅和馄饨馅都可以,冷冻优选做饺子。一斤饺子皮配一斤肉馅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-02 · 广东
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