地道的特色鱼-酸豇豆黄辣丁
没胃口了，做一道这个酸辣黄辣丁，保证你连干三碗大米饭！
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步骤1/19
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准备好泡生姜一块，泡辣椒100克，大葱半根，并全部切块备用
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步骤2/19
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泡豇豆切碎丁备用
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步骤3/19
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干辣椒50切小段备用
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步骤4/19
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800克黄辣丁收拾干净，沥干水份备用
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步骤5/19
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黄瓜半根，切5厘米小段备用
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步骤6/19
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藿香，小葱，香菜洗净并切碎备用
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步骤7/19
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准备50克油豆瓣
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步骤8/19
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起锅烧油，油热后下入干辣椒段炒香
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步骤9/19
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下入油豆瓣翻炒出香味
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步骤10/19
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炒出香味后下入泡辣椒和泡生姜翻炒3一5分钟
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步骤11/19
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这个时候下入泡豇豆，炒3一5分钟出香味
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步骤12/19
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不停的翻炒，直至炒出泡豇豆和泡辣椒的香味
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步骤13/19
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这时锅内加入开水，记住，是开水
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步骤14/19
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加入开水后，煮2一3分钟后，下入黄辣丁煮10-15分钟
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步骤15/19
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10-15分钟后下入黄瓜片，继续大火煮3分钟左右
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步骤16/19
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大火烧3分钟左右后，鱼和菜便都熟了
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步骤17/19
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这时下入鸡精，葱花，香菜，藿香碎提香去腥
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步骤18/19
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关火，盛入大碗内，一道酸辣味鲜，地道的特色黄辣丁便大功告成了
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最后一步
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鱼肉软糯酸辣，入口即化，好吃的根本停不下来…，都来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-01 · 四川省
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