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蒜蓉虾的做法

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蒜蓉虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜虾 500克

、

大蒜头 1个

、

小葱 2根

、

蒸鱼豉油适量

、

食用油适量

、

小米辣 2个

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
切:大蒜头跟小米辣椒切碎（不吃辣不放），小葱切葱花，干辣椒切小段剥:鲜虾开背，剥掉虾头跟壳，留尾巴放盘中间摆盘一圈。
步骤2/3 点击查看大图
2.蒸:蒜蓉辣椒放一大半均匀铺在虾上，水开后蒸5分钟即可。（过程照忘记拍，见谅）
最后一步点击查看大图
泼油:虾蒸好，倒掉汁水（有的话），撒上葱花，剩余蒜蓉辣椒，干辣椒段，蒸鱼豉油，油烧热冒烟泼在调料上即可

小贴士

1.菜很容易，就是剥虾难，嫌麻烦的可以只开背，（新鲜虾冷冻一下会更好剥壳） 2.泼的油一定要烧热，不然不香 3.水开后再盖盖蒸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 湖南

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