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自制猪油的做法

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自制猪油

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小时候家里都是用猪油炒菜，特别香，现在在餐馆偶尔也会点油渣炒青菜，儿时的记忆总是那么美好！ - 猪油是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体。具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪板油 1000克

、

盐（可不放） 5克

、

花椒粒（可不放） 20粒

、

饮用水 1小饭碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
板油冲洗一下，切成块，放入锅中，加入一饭碗饮用水
步骤2/9 点击查看大图
放盐
步骤3/9 点击查看大图
放花椒粒
步骤4/9 点击查看大图
大火烧开
步骤5/9 点击查看大图
转小火慢慢熬
步骤6/9 点击查看大图
熬至完全没有水份，肥膘变成黄色油渣浮在上面就可以了
步骤7/9 点击查看大图
将油倒入容器中放凉，油渣留着炒菜或者包包子，绝！
步骤8/9 点击查看大图
放凉完全凝固后白如琼脂，炒菜、下面、做中式点心的不二之选！
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成品图

小贴士

①一记得选出油率高的板油哦！ ②老年人、肥胖、心脑血管病患者不宜食用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-31 · 广东省

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