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生腌娃娃菜的做法

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生腌娃娃菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

娃娃菜芯 2斤

、

盐适量

、

白砂糖少许

、

香醋适量

、

味精适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在路边看见有在卖自己种的娃娃菜芯，就是这些菜芯细长型的不是圆型的，但是价格不贵，所以买来腌制下泡饭。
步骤2/7 点击查看大图
把菜芯细洗净切片，直接放锅里够大，放入盐，上下拌均匀，就这样放一晚上。
步骤3/7 点击查看大图
一个晚上过去了，腌制出来好多水，接下来就是揉搓衣服一样使劲揉搓，别怕它疼，因为揉搓过可以把它的青涩揉出来。
步骤4/7 点击查看大图
这样一看就是软软的没有什么水份了，尝一下够不够盐，不盐的话再拌点盐进去。
步骤5/7 点击查看大图
把拌好的娃娃菜装入瓶中，现在这个天气可以放在外面，天热的话怕坏就放冰箱里，这样腌制个四五天或者想要更加入味点的可以等十天左右。
步骤6/7 点击查看大图
我放了四天，迫不及待的拿出来下饭了，放入少许糖、醋，还有麻油。
最后一步点击查看大图
这样一份简单有好吃的下饭菜做好了，特别爽脆，自己腌的还不放添加剂，吃了放心，大家试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-30 · 浙江省

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