白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃
软绵绵胖乎乎的空气蛋糕好吃到爆，做法简单，快来试试吧！
38克
29克
55克
381
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/11
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️鸡蛋分离，裱花袋套入杯中，烤箱预热。
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牛奶和玉米油充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，加入蛋黄，划一字拌成细腻的蛋黄糊待用。
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步骤3/11
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蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发到蛋白霜呈小尖角状态。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊拌匀，倒回蛋白霜碗中拌匀。
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步骤4/11
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拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤在烤盘上（可以挤两盘）。
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送入烤箱，140度，烤16分钟（仅参考）。烘烤结束出炉晾凉。
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艾恩摩尔淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性。
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步骤7/11
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装入裱花袋，挤在蛋糕片上，用另一片蛋糕盖上即可。
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步骤8/11
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成品
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步骤9/11
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成品
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成品
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最后一步
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成品
来自爱尔兰的艾恩摩尔淡奶油，选用的是纯净草饲奶源，自己做当然还是更偏爱这种健康的动物奶油，家人吃得放心。38%的高乳脂含量，易打发，顺滑稳定性好，口感丝滑奶味浓郁，配上空气蛋糕真的巨好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-29 · 浙江
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