简版 红烧翅中
简版 红烧翅中 没有预腌，直接下锅烧。烧的火候够，一样入味。 没熬糖色，因为熬不好，不是熬焦了，就是有飞溅危险。这确实是个技术活，想快速做，家庭就省去这一步。 老抽一样能上色，是不是这个道理？ 入口即化，不是形容，是确实如此。
58克
97克
43克
1040
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/12
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准备食材，翅中为了入味，虽没划刀痕，但一切两半，简单粗暴，更好入味。用发芽蒜子，不是刻意，家里储存蒜子，发芽是常态，一样使用。
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步骤2/12
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热锅冷油下姜蒜，糖炒香。
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步骤3/12
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下翅中翻炒。
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步骤4/12
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炒到鸡皮有上色，添加温水，基本没过翅中。
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步骤5/12
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加料酒。
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步骤6/12
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加老抽。
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步骤7/12
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加生抽。
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步骤8/12
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加点盐，不能一次加多，越烧越咸，不够起锅前调味。
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步骤9/12
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加盖中小火煨。
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步骤10/12
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烧十几分钟，到汤汁浓稠，翅中软烂。出锅装盘。
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步骤11/12
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成品。好吃到舔筷。
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最后一步
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彩蛋：炒菜锅摸碗饭，不用菜就能把饭吃啰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-28 · 安徽
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