樱花酥
樱花出锅满屋飘香，酥香不甜腻的樱花酥季节限定点心。待到山花烂漫时，我的点心丛中笑 。
94克
39克
228克
1878
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/13
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低筋面粉倒在菜板上，加入65克猪油，猪油搓融化，和面粉充分融合
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步骤2/13
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搓拉成油酥面团，放置一旁备用
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步骤3/13
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高筋面粉倒在菜板上，加入20克猪油，再倒入火龙果汁和面
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步骤4/13
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面皮揉滋润，反复揉搓，摔打至表面光滑
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步骤5/13
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咸蛋黄馅加入燕麦揉至和馅料融合，分成10克一个的小球
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步骤6/13
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红色面皮揉成两面薄中间厚的面饼
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步骤7/13
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油酥皮揉搓，包入面皮收口，擀成2个硬币厚的长条状；光面朝下，揪成25克一个的剂子
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步骤8/13
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按压饼皮（四边薄中间厚），包入备好的咸蛋黄馅收口
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步骤9/13
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用刮板按平，切出均匀的五瓣，每瓣再割两道花纹
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步骤10/13
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花瓣两个角向中间挤压，捏实呈樱花花瓣状，花蕊涂上蛋黄点缀
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步骤11/13
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花蕊涂上蛋黄点缀
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步骤12/13
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烤箱预热至180度，烤制15分钟
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最后一步
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烤熟取出，摆盘即可享用
1.火龙果汁：果皮和果肉一起榨汁，使用过滤后的汁和面
2.皮面和酥面软硬一致
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-27 · 北京
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