春季限定 腌笃鲜
春天怎么能错过春笋呢 ~ 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
155克
113克
41克
2030
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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原料图 主要食材：春笋 咸肉 新鲜排骨 豆结 玉米emmmm 玉米是我自己喜欢的 有甜甜的味道 传统做法是不加玉米的 ~ 看个人喜好选择哦~
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步骤2/8
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咸肉切小块 新鲜排骨 咸肉 冷水下锅 加入葱结 姜片 黄酒 焯水边煮边去除浮沫 煮开后 再煮3分钟 捞出 用温水洗净
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步骤3/8
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春笋去皮 切滚刀块 玉米切段锅中烧水 煮开下入春笋豆结 再次煮开后 再煮3分钟 捞出因下锅时间不同 建议春笋 豆结分开捞出⚠️焯水是为了去除豆结的豆腥味 春笋的苦味 草酸
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步骤4/8
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砂锅倒一点点油 加入姜片 排骨 咸肉 稍翻炒几下
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步骤5/8
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加入热水 如果有浮沫 撇去浮沫（ 一般基本上没有什么浮沫了 ）
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步骤6/8
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煮开后转小火 盖上锅盖 焖煮45分钟
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步骤7/8
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下入春笋 玉米 盖锅盖 继续焖煮20分钟
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最后一步
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下入豆结 盖锅盖 焖煮5分钟 根据个人口味 选加盐 调味 ⚠️咸肉有咸味 建议尝一尝 再适量加盐调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-26 · 北京市
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