小朋友的最爱：红烧肉
每周必做一次的红烧肉，可以搭配好多菜比如：土豆，胡萝卜，豆筋。这次配的鹌鹑蛋，也都是小朋友的最爱。 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
591克
94克
8克
5715
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/15
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五花肉焯水，切块备用
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步骤2/15
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老姜切片，顺便准备香料：八角，香叶，桂皮，葱
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步骤3/15
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热锅冷油。下五花肉块煸炒到两面金黄
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步骤4/15
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捞出煸炒好的五花肉
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步骤5/15
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用锅里的油小火把鹌鹑蛋也煎到金黄。
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步骤6/15
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锅里留油，下冰糖炒出糖色。下老姜，五花肉，鲜味汁。生抽，老抽，醋，翻炒均匀。
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步骤7/15
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放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒颗颗，翻炒一下，加开水没过肉
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步骤8/15
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大火烧开，转小火加盖闷煮。
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步骤9/15
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闷煮到肉开始软烂
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步骤10/15
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加入鹌鹑蛋，大火烧，开始收汁。
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步骤11/15
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收汁的时候要注意翻炒，避免糊锅。
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步骤12/15
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收到汤汁浓郁，就合适了
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步骤13/15
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每一块肉上都裹满了酱汁
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步骤14/15
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起锅装盘
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最后一步
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下饭神器！
注意火候。不要糊底了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-26 · 四川省
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