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香喷喷的小烤鸡的做法

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香喷喷的小烤鸡

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每次野餐必做的一道菜，今天一上桌就被炫了，找了张野餐的照片凑合吧，鲜嫩多汁又入味，特好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

清远鸡一只

、

大蒜半个

、

生姜适量

、

柠檬一个

、

黑胡椒粉适量

、

生抽 15ml

、

老抽 15ml

、

盐 3克

、

蜂蜜 25克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡收拾干净，肚子掏干净，去头去脚趾，放入盐水中泡2个小时。盐水比例100:6，浸泡过的鸡肉有咸味，烤出来的鸡肉也会更多汁。
步骤2/7 点击查看大图
生姜大蒜捣成泥状备用
步骤3/7 点击查看大图
捣好的大蒜生姜泥加入黑胡椒3克，生抽15ml，老抽15ml，盐3克。蜂蜜15克。蜂蜜能使酱料香甜粘稠，可以根据个人口味增减。
步骤4/7 点击查看大图
泡好的鸡用厨房纸吸干水份，抹上橄榄油或茶油，盐和黑胡椒按摩十分钟，让鸡肉更加入味。
步骤5/7 点击查看大图
把调好的酱汁均匀刷在鸡身上，放入但鲜袋中腌制一夜，腌制2夜更入味，放入冰箱，要烤的时候拿出来。
步骤6/7 点击查看大图
鸡肚塞柠檬增香定型，用锡纸包好，烤箱预热，上下火200度，放入中下层烤1个小时。
最后一步点击查看大图
放入烤箱，静待美食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-25 · 广东省

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